Pavlova, meringhe & co. Ediz. a colori - 9788897932406

Pavlova, meringhe & co. Ediz. a colori: Creata in Australia negli anni Venti in onore dell'omonima ballerina russa andata in visita, la Pavlova classica si presenta come una nuvola di meringa e panna montata guarnita con della frutta fresca. La struttura eterea e i toni pastello furono particolarmente indovinati per onorare una etoile, ma non solo. Ancora oggi questo bellissimo dolce continua a esercitare un certo fascino. Estremamente versatile, accoglie le guarnizioni di tutte le stagioni, dai classici frutti di bosco alle combinazioni di frutta secca e frutta al guscio. Molto scenografica si presta alle celebrazioni, ma può essere confezionata anche in versione monoporzione o mignon. Sono ben trenta le varianti offerte in questo volume che parte dalla Pavlova tradizionale per arrivare a declinazioni moderne e sorprendenti (al tè matcha, al tiramisù). Non mancano ricette per Pavlove "veloci" o mini meringhe variopinte, rivestite e combinate in trionfanti sculture di golosità.
Created in Australia in the 1920s in honor of the Russian Dancer went to visit, the classic Pavlova looks like a cloud of meringue and whipped cream topped with fresh fruit. The Ethereal structure and pastel tones were particularly guessed to honor an etoile, but not only. Even today this beautiful sweet continues to exert a certain charm. Extremely versatile, welcomes all-weather seals, from the classics to the combinations of nuts and berries fruit in the shell. Very scenic lends itself to the celebrations, but can be packaged in single-portion version or mignon. Are thirty variations offered in this volume from traditional to modern and surprising variations Pavlova (matcha tea, tiramisu). No shortage of recipes for "fast" or colorful mini meringues Pavlove, coated and combined into triumphant sculptures of gluttony.