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Le autentiche ricette del Giappone

Le autentiche ricette del Giappone - 9788874476053

di Takayuki Kosaki Walter Wagner edito da Red Edizioni, 2007

€ 9.90

Le autentiche ricette del Giappone libro di Kosaki Takayuki - Wagner Walter

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Le autentiche ricette del Giappone
Autori : Takayuki Kosaki Walter Wagner
Editore: Red Edizioni
Data di Pubblicazione: 2007
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina giapponese
Pagine: 111
Traduttore: Bongiovanni M.
Dimensioni mm: 238 x 195 x 13
ISBN-10: 8874476051
ISBN-13: 9788874476053

Le autentiche ricette del Giappone: Quella del Giappone è una delle maggiori e più apprezzate cucine al mondo per la raffinatezza e l'originalità delle ricette, le tecniche di preparazione, l'eleganza delle presentazioni. I suoi piatti più noti in Occidente, tuttavia ben lontani dell'esprimere l'intera ricchezza della tradizione culinaria giapponese, sono il sushi, un riso guarnito con pesce, alghe, verdure o uova, e il sashimi, pesce o molluschi freschissimi serviti crudi. Nella cucina giapponese si distinguono vari stili regionali, tutti adeguatamente rappresentati in questo volume, e si presta grande attenzione alla stagionalità degli alimenti. La semplicità e la rapidità di elaborazione di molti piatti, che esaltano la bontà delle materie prime, ha suggerito spunti innovatori ad altre cucine come per esempio la nouvelle cuisine francese.

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