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La cucina italiana. Le basi della pasticceria. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza - 9788869877971

Name: La cucina italiana. Le basi della pasticceria. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza
Brand: Vallardi A.
Price: 15.90 EUR
Author: La cucina italiana (cur.)
ISBN: 9788869877971

di La cucina italiana (cur.) edito da Vallardi A., 2018

€ 15.90

La cucina italiana. Le basi della pasticceria. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza libro di La cucina italiana (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina italiana. Le basi della pasticceria. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza
Autore: La cucina italiana (cur.)
Editore: Vallardi A.
Collana: FUORI COLLANA VARIA
Data di Pubblicazione: 2018
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Dolci
Pagine: 240
Curatore: La cucina italiana
Dimensioni mm: 230 x 0 x 17
ISBN-10: 8869877973
ISBN-13: 9788869877971

La cucina italiana. Le basi della pasticceria. Ricette, tecniche e trucchi che fanno la differenza: In questo libro troverete l'abc e le tecniche di pasticceria che La Cucina Italiana ha maturato in 90 anni di storia. Vi guideremo nell'arte della frolla perfetta, nel mondo soffice del pan di Spagna e nello splendore di un bignè. Con la dolce sensazione di condividere qualcosa con qualcuno per non smarrire un'esperienza sempre più preziosa. La pasta frolla; Parola d'ordine: friabilità La pasta sfoglia; Aerea e fragrante Il pan di Spagna e altri impasti; Alti e morbidi, jolly in cucina Gli impasti non lievitati; Ricette e sapori antichi Le meringhe e i bignè; Magie in cucina Creme, glasse e caramelli; Morbido vs croccante Bavaresi, mousse e semifreddi; Delizie al cucchiaio; Il cioccolato; Tutti i segreti Dolci alla frutta fresca; Golosa leggerezza; I dolci fritti; Prelibatezze irresistibili.

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