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La Tuscia in cucina. I legumi e il farro

La Tuscia in cucina. I legumi e il farro - 9788889871027

Un libro edito da Erios, 2006

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La Tuscia in cucina. I legumi e il farro libro

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La Tuscia in cucina. I legumi e il farro
Editore: Erios
Collana: Quaderni golosi
Data di Pubblicazione: 2006
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina laziale
Pagine: 80
ISBN-10: 8889871024
ISBN-13: 9788889871027

La Tuscia in cucina. I legumi e il farro: Alle origini del peccato di gola. I prodotti tipici della Tuscia raccontati dalla cucina tradizionale e dall'interpretazione di grandi chef. Le ricette, le schede tecniche, la storia e la provenienza, un quaderno agile per gustare i sapori di una terra ancora tutta da scoprire. Il primo volume di una collana di nove presenta i Fagioli del purgatorio, le Lenticchie di Onano, il Cece del Solco Dritto e il Farro del Pungolo. 4 prodotti, 20 ricette per chi ama la tradizione e per chi ha voglia di scoprire le novità della tavola.
The origins of the sin of gluttony. The typical products of Tuscia recounted from traditional and interpretation of great chefs. The recipes, datasheets, history and origin, a copybook agile to taste the flavours of a land yet to be discovered. The first volume of a series of nine presents the beans in purgatory, Onano lentils, chickpeas straight furrow and spelt Prod. 4 products, 20 recipes for lovers of tradition and for those who want to see what's new.

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