Ricette di casa Laurito. Avanzi... tutta! - 9788837099336

Ricette di casa Laurito. Avanzi... tutta!: Il ricettario di Marisa Laurito è ricco di ricordi e sapori. "La cucina è un atto d'amore", racconta l'autrice, "l'ho imparato da mia madre che, pur facendo mille lavori, non era mai stanca quando si trattava di preparare qualcosa di buono per tutti noi". E così i ricordi delle donne della sua famiglia scorrono tra le ricette raccolte amorevolmente per mantenere viva la tradizione, e conservare con forza il legame con il territorio. "Io credo nell'energia buona che c'è nelle mani di ogni donna quando cucina con affetto, e questo amore dalle mani si trasferisce al cibo e alla fine arriva al cuore di ogni commensale". Vittime di giornate dai ritmi logoranti, ci neghiamo troppo spesso la gioia di stare in cucina per offrire a noi e ai nostri cari l'allegria che conferisce il buon cibo. "Cucinare richiede tempo", scrive l'autrice, "è un piacere che esige pazienza, esperienza, dedizione e creatività. È gioia allo stato puro". Questo ricettario di casa Laurito, oltre a offrire spunti golosi e a recuperare sapori dimenticati, suggerisce un uso sapiente degli avanzi di piatti cucinati precedentemente. Le oltre duecento ricette del libro si dividono tra i piatti base e le numerose ricette realizzate "con quel avanza", per riportare in tavola il giorno successivo sempre nuovi manicaretti. Rispettare il cibo: è questo l'insegnamento prezioso tramandato dalle donne della famiglia Laurito.
Marisa Laurito's Cookbook is full of memories and flavors. "Cooking is an act of love," says the author, "I learned from my mother who, while doing a thousand jobs, was never tired when it came to prepare something good for all of us." And so the memories of the women of his family run among the recipes collections lovingly to keep the tradition alive, and keep strong ties with the territory. "I believe in good energy there is in the hands of every woman when cooking with love, and this love of the hands moved to food and eventually arrives at the heart of every person." Victims of days wasting rhythms, we too often deny the joy of being in the kitchen to provide to us and to our dear joy that gives good food. "Cooking takes time," writes the author, "it is a pleasure that demands patience, experience, dedication and creativity. And pure joy ". This casa Laurito Cookbook, as well as offer insights and to retrieve forgotten flavors, suggests a wise use of leftover cooked previously. The more than 200 recipes in the book are divided into basic dishes and many recipes made with that moving forward ", to bring to the table the next day ever new delicacies. Respect food: this is the valuable lesson passed on from family women Laurito.