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Le materie prime in cucina - 9791222101125
Un libro edito da Gallucci La Spiga, 2023
- Prezzo di Copertina: € 19.90
- € 18.91
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Le materie prime in cucina
- Editore: Gallucci La Spiga
- Collana: Plan Libreria
- Edizione: 3°
- Data di Pubblicazione: 2023
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Pagine: 254
- Dimensioni mm: 240 x 268 x 25
- ISBN-13: 9791222101125
Le materie prime in cucina: Il volume "Le materie prime in cucina" illustra, per ciascuna categoria, i tratti distintivi e peculiari, le caratteristiche organolettiche, gli impieghi in cucina, la stagionalità, le modalità di conservazione, i controlli da eseguire al momento dell'acquisto e prima dell'uso, gli aspetti nutrizionali. Le singole schede illustrano, per ciascuna materia prima, le caratteristiche, l'eventuale stagionalità e gli impieghi in cucina, dando spazio anche a curiosità e trucchi del mestiere.
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