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I miei dolci

I miei dolci - 9788887525267

Name: I miei dolci
Brand: Ricciardi e Associati
Price: 24.00 EUR
Author: Lembo Wilma; Ricciardi F. (cur.)
ISBN: 9788887525267

di Wilma Lembo Ricciardi F. (cur.) edito da Ricciardi e Associati, 2020

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I miei dolci libro di Lembo Wilma; Ricciardi F. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: I miei dolci
Autori : Wilma Lembo Ricciardi F. (cur.)
Editore: Ricciardi e Associati
Data di Pubblicazione: 2020
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Dolci
Pagine: 196
Curatore: Ricciardi F.
ISBN-10: 8887525269
ISBN-13: 9788887525267

I miei dolci: Questo libro, dedicato ai "suoi" dolci, propone al lettore solo una parte dello sterminato ricettario che Wilma Lembo ha lasciato. Raccoglie circa 350 preparazioni di pasticceria, tutte tratte dai suoi numerosi quaderni manoscritti e dai tanti appunti sciolti. I dolci di Wilma sono suddivisi in 11 capitoli: Preparazioni di base, Dolci al cucchiaio, Biscotti e pasticceria da tè, Preparazioni classiche, Dolci semplici e farciti l Dolci a base di frutta, Crostate, Crêpes e preparazioni simili, Gelati, semifreddi e sorbetti, Marmellate e confetture, Bevande e liquori. Pur nella sua vastità, non è ovviamente un trattato sulla materia dolciaria, ma una raccolta dettata da scelte personalissime e dalla curiosità di una grande gastronoma. Non è questo un ricettario per tutti, perché alla base della cucina di Wilma vi è la "professionalità", quella di una donna colta, studiosa della materia e tecnicamente preparata; ragion per cui le preparazioni contenute nel libro sono rivolte a un pubblico competente.

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