Il gusto del mare. 30 ricette di Marcello Leoni - 9788890352621

Il gusto del mare. 30 ricette di Marcello Leoni: 30 preparazioni basate su altrettanti prodotti ittici pescati nel nostro mare, tutti ben radicati nella tradizione gastronomica italiana reinterpretati dallo chef Marcello Leoni. L'esperto dei prodotti ittici Paolo Manzoni descrive le specie del nostro mare con efficaci immagini a colori appositamente realizzate e ne racconta interessanti curiosità. Valentina Tepedino, responsabile del progetto "L'Amo Italiano" descrive le caratteristiche organolettiche più rilevanti delle carni dei pesci, dei crostacei e dei molluschi utilizzati per le 30 ricette, tutti provenienti esclusivamente dai mari italiani. Per ogni piatto sono presenti una o più foto a colori di altissima qualità. Target dell'opera: consumatori ed appassionati di pesce, crostacei e molluschi
30 preparations based on separate fish caught in our sea, all firmly rooted in Italian gastronomic traditions reinterpreted by chef Princess Lala. Paolo Manzoni seafood expert describes the appearances of our sea with effective color images specifically made and tells interesting tidbits. Valentina Tepedino, project "Italian Love" describes the most relevant characteristics of the meat of the fish, crustaceans and molluscs used for the 30 recipes, all coming exclusively from Italian seas. For every dish has one or more color pictures of the highest quality. Target: consumers and fans of fish, crustaceans and molluscs