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Quando la mollica aveva i buchi stretti. Ricette materane della tradizione

Quando la mollica aveva i buchi stretti. Ricette materane della tradizione - 9788897906889

Name: Quando la mollica aveva i buchi stretti. Ricette materane della tradizione
Brand: Edizioni Giannatelli
Price: 18.00 EUR
Author: Linzalone Lucia; Linzalone Francesco
ISBN: 9788897906889

di Lucia Linzalone Francesco Linzalone edito da Edizioni Giannatelli, 2021

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Quando la mollica aveva i buchi stretti. Ricette materane della tradizione libro di Linzalone Lucia; Linzalone Francesco

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Quando la mollica aveva i buchi stretti. Ricette materane della tradizione
Autori : Lucia Linzalone Francesco Linzalone
Editore: Edizioni Giannatelli
Data di Pubblicazione: 2021
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina lucana
Pagine: 136
Dimensioni mm: 210 x 0 x 0
ISBN-10: 8897906885
ISBN-13: 9788897906889

Quando la mollica aveva i buchi stretti. Ricette materane della tradizione: Oggi l'offerta gastronomica materana si è molto ampliata e variegata ma il vero patrimonio della città sta nelle abitazioni familiari, nelle riunioni domenicali, nei preparativi dei pranzi di festa, nelle scampagnate, nella raccolta delle erbe spontanee e... nel pane. Tentare di non perdere quanto la comunità di Matera ha acquisito, difeso e valorizzato nel tempo è stata una delle motivazioni che ci ha fatto agire nella stesura di questa raccolta di ricette, che pescano nella memoria e tra i fornelli di nostra madre, Anna Maria Loperfido, consapevoli che un patrimonio culturale è il frutto di inquinamenti e contaminazioni che la comunità accetta o scarta. Sarebbe un peccato perdere ricette uniche, semplici e gustose che altri ci invidiano, oscurate da un'invadente cultura del ristorante che non sempre è artefice di innovazione e ricerca gastronomica.

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