Tajines - 9788896621660

Name: Tajines
Brand: Guido Tommasi Editore-Datanova
Price: 11.50 EUR
Author: Lizambard Martine
ISBN: 9788896621660

di Martine Lizambard edito da Guido Tommasi Editore-Datanova, 2012

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Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Tajines
Autore: Martine Lizambard
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Collana: Variazioni Golose
Data di Pubblicazione: 2012
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Culinaria
Pagine: 64
Traduttore: De Martin M.
Dimensioni mm: 202 x 202 x 14
ISBN-10: 8896621666
ISBN-13: 9788896621660

Tajines: La tajine, una pentola di terracotta tipica del Marocco, rappresenta alla perfezione il carattere conviviale della cucina nordafricana. È costituita da un ampio tegame rotondo, da portare direttamente in tavola perché tutti possano servirsi, sormontato dal caratteristico coperchio a forma di cono. La cottura, semplicissima, deve essere lenta e a fiamma bassa; il coperchio trattiene all'interno il vapore e gli aromi, per restituire come risultato finale una mescolanza di sapori perfettamente bilanciati. Con questa pentola, di cui non potrete più fare a meno, potrete preparare carne, pesce, verdura e frutta, sperimentando ricette esotiche o più tradizionali, come la tajine di coniglio e prugne, le polpette di agnello con semi di sesamo e perfino i fichi con crema di mandorle. Sollevate il coperchio della vostra tajine e lasciatevi sorprendere.

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