Libreria
>
Libri
>
Cucina e alimentazione
>
Torte, dolci da forno, gelati e decorazioni con lo zucchero
>
L'arte del gelato. 100 ricette per tutto l'anno

L'arte del gelato. 100 ricette per tutto l'anno - 9788884997135

Name: L'arte del gelato. 100 ricette per tutto l'anno
Brand: Slow Food
Price: 29.00 EUR
Availability: InStock
Author: Lobrano Roberto
ISBN: 9788884997135

di Roberto Lobrano edito da Slow Food, 2021

Prezzo di Copertina: € 29.00
€ 27.55
Risparmi il 5% (€ 1.45)

Aggiungi
al carrello

Punti Accumulabili: +275

Aggiungi al Pozzo dei Desideri

-5%

L'arte del gelato. 100 ricette per tutto l'anno libro di Lobrano Roberto

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: L'arte del gelato. 100 ricette per tutto l'anno
Autore: Roberto Lobrano
Editore: Slow Food
Collana: Slowbook
Data di Pubblicazione: 2021
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Gelati
Pagine: 224
Dimensioni mm: 270 x 0 x 0
ISBN-10: 8884997135
ISBN-13: 9788884997135

L'arte del gelato. 100 ricette per tutto l'anno: Roberto Lobrano, gelatiere e autore di Il mondo del gelato, riunisce in questo libro 48 colleghi provenienti da tutte le regioni d'Italia, per raccontare un movimento di artigiani e creatori di ricette tradizionali o innovative che hanno assurto da tempo il rango degli chef stellati. Ogni maestro gelatiere, dopo essere stato brevemente presentato, ci regala due delle sue ricette esclusive: una, creata appositamente per questo libro, rappresenta la sua cifra artigianale e la capacità di usare ingredienti freschi e d'eccellenza in ogni momento dell'anno; la seconda rimanda alla tradizione ed è facilmente riproducibile in casa da ognuno di noi. Nella prima parte del volume trova spazio uno schedario delle tecniche di base e delle attrezzature necessarie, in chiusura un utile glossario per districarsi tra gli ingredienti tecnici utilizzati. E ricordate: ormai il gelato ha chiaramente sorpassato i confini stagionali, quindi può essere gustato sempre, prediligendo ovviamente quello preparato con prodotti di stagione. Un libro unico, mai pensato prima, che riporta il gelato e i suoi migliori interpreti là dove meritano di stare, tra i prodotti di assoluta eccellenza e i migliori artefici della nostra tradizione gastronomica.

Promozione Il libro "L'arte del gelato. 100 ricette per tutto l'anno" su Unilibro.it è nell'offerta di libri scontati Tantissimi libri in promozione sconto

Recensioni Scrivi la tua recensione del libro "L'arte del gelato. 100 ricette per tutto l'anno"

Altri libri con autore: Lobrano Roberto

-5%