Riciclare in cucina. L'arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi - 9788866810216

Riciclare in cucina. L'arte di utilizzare con gusto scarti e avanzi: Diventare consumatori consapevoli, cuochi rispettosi dell'ambiente e della naturalità dei cibi, e fruitori consapevoli dei valori degli alimenti implica conoscere i principi base dell'alimentazione naturale: cibi integrali, stagionali e biologici, proteine vegetali, equilibrio alimentare e recupero dei prodotti locali a chilometro 0. L'ABC dell'alimentazione naturale è stato scritto per aiutare a compiere i primi passi nel mondo della cucina naturale, e si rivolge sia a coloro che non ne sanno assolutamente nulla, sia a chi vuole approfondire le proprie conoscenze. Grazie a questo ricettario si scoprono nuovi cibi e si ottengono risposte a domande frequenti, ad esempio come sostituire o ridurre le proteine animali, come offrire a tutta la famiglia una dieta vegetariana equilibrata e completa, oppure come compiere una scelta ecologica in cucina. Non mancano inoltre riflessioni sulle modalità di cottura e sui materiali delle nostre pentole.
Become environmentally conscious consumers, cooks and natural foods, and users aware of the values of food implies knowing the basic principles of natural foods: whole foods, seasonal and organic, vegetable protein, balanced diet and recovery of local produce at kilometer 0. The ABCs of natural nutrition has been written to help you take your first steps into the world of natural food, and is aimed at those who know absolutely nothing, both to those who want to deepen their knowledge. Thanks to this recipe book you will discover new foods and you will get answers to common questions, such as how to replace or reduce animal protein, how to offer the whole family a vegetarian diet balanced and complete, or how to make an ecological choice in the kitchen. There are also reflections on the cooking method and materials of our pots.