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- C'era una volta... in cucina. Ricette tradizionali sassetane. Nuova ediz.
C'era una volta... in cucina. Ricette tradizionali sassetane. Nuova ediz. - 9791280940032
di Fabrizia Lorenzelli Del Gratta Loredana edito da Circolo E. Agostini, 1993
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: C'era una volta... in cucina. Ricette tradizionali sassetane. Nuova ediz.
- Autori : Fabrizia Lorenzelli Del Gratta Loredana
- Editore: Circolo E. Agostini
- Collana: I quaderni del circolo
- Data di Pubblicazione: 1993
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Pagine: 72
- Dimensioni mm: 297 x 210 x 20
- ISBN-13: 9791280940032
C'era una volta... in cucina. Ricette tradizionali sassetane. Nuova ediz.: Parlare di "cultura" di un gruppo sociale non vuol dire parlare solo delle sua arti e letteratura: parlare di cultura vuol dire parlare anche di usanze e tradizioni, e anche di quel momento di grande socialità che è il pranzo, la tavola. Questo vale anche per un piccolo paese qual è Sassetta: tradizioni ed usi trovano riscontri quanto mai interessanti nella sua cucina, nelle sue ricette tradizionali e nei suoi accessori, ingredienti, perfino nei tempi e modi di cottura. Forse non esistono ricette esclusivamente "sassetane", ma quelle qui raccolte sono indicative della realtà del tempo passato e, perché no, anche del tempo presente a Sassetta. Le ricette sono state raccolte presso i paesani di buona memoria, che le ricordavano come tramandate da genitori e nonni; e le presentiamo in veste volutamente "povera", per ricordare i vecchi quaderni in cui le massaie trascrivevano le loro ricette, tramandate in famiglia o scambiate con le vicine.
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