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Polvere di spezie. La magica influenza delle essenze - 9788839712974
di Janira Majello Luca Sardella edito da Rai Libri, 2004
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Polvere di spezie. La magica influenza delle essenze
- Autori : Janira Majello Luca Sardella
- Editore: Rai Libri
- Collana: Zapping
- Data di Pubblicazione: 2004
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Spezie
- Pagine: 127
- Traduttore: Serano G.
- Dimensioni mm: 220 x 140 x 9
- ISBN-10: 8839712976
- ISBN-13: 9788839712974
Polvere di spezie. La magica influenza delle essenze: Il grande interesse per le spezie aromatiche esplose nel Medioevo, quando, durante i lunghissimi assedi all'interno dei castelli fortificati, nacque la necessità di mascherare gli odori forti dei cibi spesso avariati, di favorire la conservazione delle provviste alimentari e di agevolare la digestione della dura carne salata ed essicata. Praticità e concrete esigenze a parte, comunque, le spezie conquistarono presto anche i favori del gusto, fino a trasformarsi in vere e proprie protagoniste di molte pietanze. Una guida alla coltivazione e all'impiego delle meravigliose erbe aromatiche capaci di stimolare ed equilibrare il funzionamento dei nostri organi interni e della nostra psiche.
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