Manuale del perfetto amatore del caffè. Storie, racconti e ricette da un originale del 1836 - 9788874212200

Manuale del perfetto amatore del caffè. Storie, racconti e ricette da un originale del 1836: È per i "delicati di gusto" che nel 1836 compare a Napoli un "Manuale dell'amatore del caffè" inizialmente pubblicato in Francia. Si tratta di un piccolo trattato su come scegliere il caffè, come tostarlo, macinarlo e servirlo nel rispetto di un perfetto galateo. Ma è anche il racconto di leggende che partono dai divieti di Maometto a consumarlo, fino ad essere riammesso anche in Oriente per i suoi benefici di tonico, diuretico, digestivo e, perché no, di piacevole eccitante. La riproposta di questo simpatico testo offre anche un interessante spaccato di vita e di cultura dell'Europa dell'Ottocento, lungo il percorso che ha portato Napoli a diventare città simbolo della immancabile "tazzulella 'e cafè". Prefazione di Luciano Scateni. Nota di Marino Niola.
Is for "delicate taste" that appears in Naples in 1836 an amateur's Guide "coffee" initially released in France. It is a small treatise on choosing the coffee, how to roast it, grind it and serve it in respect of a perfect etiquette. But it's also the story of legends ranging from bans of Muhammad to consume it, until being reinstated in the Orient for its benefits of tonic, diuretic, digestive and, why not, of pleasant exciting. Repurposing this cute text also offers an interesting view of life and culture of Europe of the nineteenth century, along the path which led Napoli to become city symbol of inevitable "tazzulella ' e caf??".