'A frittura alla napoletana - 9788874212385

'A frittura alla napoletana: Dalla pizza alle frittelle, passando dal tradizionale "cuoppo" alle verdure, alla carne e al pesce fino ai dolci: sono praticamente infinite le applicazioni della frittura, il sistema di cottura dei cibi che fin dall'antichità ha il magico potere di rendere tutto più gustoso e che nelle sua declinazione napoletana raggiunge apici di gusto particolarmente elevati. Questo volume non è un semplice prontuario di cucina, ma un vero e proprio viaggio tra storia, ricette, versi e pagine di letteratura dedicati agli sfizi partenopei, senza tralasciare le specialità che, pur provenendo da altri Paesi, ritroviamo sempre più spesso sulle nostre tavole. Perché sarà pur vero che tutto ciò che si frigge è buono da mangiare, ma 'a frittura alla napoletana non ha eguali al mondo.
From pizza to pancakes, from traditional "cuoppo" to vegetables, meat and fish to sweets: there are practically endless applications of frying, the system of cooking foods that since ancient times has the magical power to make everything more tasty and that in its Neapolitan variations reaches particularly high taste apexes. This volume is not a simple cookbook, but a real journey between history, recipes, verses and pages of literature dedicated to Neapolitan delights, without neglecting the specialties that, despite coming from other countries, we find more and more often on the our tables. Because it will be true that everything you fry is good to eat, but 'frying Neapolitan has no equal in the world.