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I cocktail francesi. La guida ai cocktail Les Intemporels de La Scott®

I cocktail francesi. La guida ai cocktail Les Intemporels de La Scott® - 9788869285837

Name: I cocktail francesi. La guida ai cocktail Les Intemporels de La Scott®
Brand: Sandit Libri
Price: 12.90 EUR
Availability: InStock
Author: Manzo Luigi
ISBN: 9788869285837

di Luigi Manzo edito da Sandit Libri, 2023

Prezzo di Copertina: € 12.90
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I cocktail francesi. La guida ai cocktail Les Intemporels de La Scott® libro di Manzo Luigi

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: I cocktail francesi. La guida ai cocktail Les Intemporels de La Scott®
Autore: Luigi Manzo
Editore: Sandit Libri
Data di Pubblicazione: 2023
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 82
Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
ISBN-10: 8869285839
ISBN-13: 9788869285837

I cocktail francesi. La guida ai cocktail Les Intemporels de La Scott®: Sembra strano, ma i cocktail IBA non sono uguali ovunque. Ad esempio l'Association des Barmen de France (ABF), ha una sua codifica chiamata Les Intemporels de La Scott®. Si tratta di un ricettario molto particolare. Tanto per fare un esempio, l'Alexander per loro è il Brandy Alexander (come nella codifica IBA del 2004), ma la ricetta è completamente differente dall'Alexander che conosciamo oggi. Poi vi è un'apposita categoria di mocktail (tra cui lo Shirley Temple) e questa è una buona notizia: l'ABF dà dignità ai cocktails analcolici, anche perché sono quelli che si preparano anche negli Istituti per i servizi di Enogastronomia nei primi anni. Per la prima volta la codifica francese è tradotta in italiano; divisa in quattro parti (short drinks, long drinks, mocktails e hot drinks), si è deciso di riportare lo stesso ordine, le medesime dosi e persino i prodotti da loro consigliati (quelli dei partner). Vive la France! e la loro originalità (detta senza ironia alcuna).

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