Il libro dei cocktail internazionali. Terza codificazione 1993-2004 - 9788869283314

Il libro dei cocktail internazionali. Terza codificazione 1993-2004: Correva l'anno 1993 quando decisero di aggiornare la codificazione IBA. Gli stati generali dell'IBA si riuniscono presso l'Hotel Intercontinental di Vienna (Austria) dove viene finalmente presentata la nuova lista. Il numero dei cocktail subisce una drastica riduzione: dai 73 si passa a 60 di cui 4 analcolici. Il frazionamento resta in decimi, ma alcuni di essi saranno riproposti in terzi, come negli anni precedenti al 1987. Nel meeting si stabiliscono anche alcune regole: un cocktail deve contenere al massimo cinque ingredienti comprese gocce e correzioni poiché oltre questo limite, si rischierebbe di creare troppa confusione di sapori e aromi. I drink vengono suddivisi in cinque categorie: short drink - pre-dinner - after-dinner - long drinks - alcolici/analcolici. Nel 1993 faranno capolino anche new entry come il Parson's Special e diverse varianti del Martini e del Manhattan, in realtà presenti anche negli anni Ottanta, ma qui avranno un posto di primo piano. In ogni caso questo testo intende riprendere le ricette originali degli anni Novanta, in particolare come dicevamo dal 1993 al 2004, con la leggenda di ogni drink; tuttavia ogni cocktail porta con sé anche un pezzettino della storia di quel periodo e così troverete in abbinamento una canzone di quel tempo. Pertanto con un lettore QR gratuito per smartphone o tablet, potrete ascoltare e contemporaneamente leggere non solo il racconto, ma anche episodi, curiosità, aneddoti di quegli anni. A colori.
The year was 1993 when they decided to update the IBA coding. The General States of the IBA gather at the Intercontinental Hotel in Vienna (Austria) where the new list is finally presented. The number of cocktails is drastically reduced: from 73 to 60, 4 of which are non-alcoholic. The fractionation remains in tenths, but some of them will be re-proposed in third parties, as in the years before 1987. In the meeting there are also some rules: a cocktail must contain a maximum of five ingredients including drops and corrections because beyond this limit, it would risk creating too much confusion of flavors and aromas. Drinks are divided into five categories: short drinks - pre-dinner - after-dinner - long drinks - alcoholic/alcoholic beverages. In 1993, new entries such as Parson's Special and several variants of martini and Manhattan, in fact also present in the 1980s, will appear, but here they will have a prominent place. In any case, this text intends to take up the original recipes of the 1990s, in particular as we said from 1993 to 2004, with the legend of each drink; however, each cocktail also brings with it a small piece of the history of that period and so you will find in combination a song of that time. Therefore, with a free QR reader for smartphones or tablets, you can listen and at the same time read not only the story, but also episodes, curiosities, anecdotes of those years. In color.