Lo zen e l'arte della miscelazione - 9788869283109

Lo zen e l'arte della miscelazione: Questo testo è un lungo viaggio nella storia della miscelazione, partendo dalle origini "alcoliche", dall'alchimia, fino alla moderna distillazione. Si arriva così all'età dei fossili (dei cocktails) e quella dell'oro (dal Settecento all'Ottocento), fino ai tempi del Negroni e dell'Americano. Negli anni Quaranta inizia la Guerra Fredda, prendono piede cocktails leggendari come il Black Russian e persino i Servizi Segreti Italiani impiantano una fabbrica di... brandy (il celebre Cavallino Rosso)! Nasce il personaggio di James Bond e con lui tutto un fiorire di leggende (molte vere, e scoprirete perché). Arriviamo agli anni Ottanta, con l'esplosione del film "Cocktails", che lancia Tom Cruise e i fenomenali "barmen acrobatici". Dalla California, fino ad arrivare in Europa, sull'onda del successo del film, nascono le prime scuole in Italia di "flair bartending". Negli anni Novanta invece dilaga la passione del Mojito (e delle sue varianti sbagliate), mentre a Seattle prende forma il primo cappuccino decorato con "latte art". Racconti curiosi, inediti, non solo per i barmen, ma con dritte anche per il grande pubblico che aiutano a comprendere come il mondo della miscelazione non è solo lo Spritz bevuto di sera, ma qualcosa di più. Libro a colori.
This text is a long journey in the history of mixing, starting from the "alcoholic" origins, from alchemy to modern distillation. We arrive at the age of fossils (cocktails) and gold (from the eighteenth to the nineteenth century), until the time of the Negroni and the American. In the Forties the Cold War begins, legendary cocktails such as the Black Russian and even the Italian secret services are implanted in a factory of... Brandy (the famous red pony)! The character of James Bond is born and with him a flourishing of legends (many true, and you will discover why). We arrive in the Eighties, with the explosion of the film "Cocktails", which launches Tom Cruise and the phenomenal "acrobatic barmen". From California, until arriving in Europe, on the wave of the success of the film, are born the first schools in Italy of "flair bartending". In the nineties the Passion of the Mojito is rampant (and its wrong variants), while in Seattle it takes shape the first cappuccino decorated with "latte art". Curious tales, unpublished, not only for the barmen, but also with tips for the general public that help to understand how the world of mixing is not only the Spritz drank in the evening, but something more. Color book.