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La cucina della Lunigiana

La cucina della Lunigiana - 9788874130733

Name: La cucina della Lunigiana
Brand: Franco Muzzio Editore
Price: 16.00 EUR
Author: Marchese Salvatore; Guarnaschelli Gotti M. (cur.)
ISBN: 9788874130733

di Salvatore Marchese Guarnaschelli Gotti M. (cur.) edito da Franco Muzzio Editore, 2014

€ 16.00

La cucina della Lunigiana libro di Marchese Salvatore; Guarnaschelli Gotti M. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina della Lunigiana
Autori : Salvatore Marchese Guarnaschelli Gotti M. (cur.)
Editore: Franco Muzzio Editore
Collana: Cucine regionali
Data di Pubblicazione: 2014
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cucina toscana Lunigiana
Pagine: 322
Curatore: Guarnaschelli Gotti M.
Dimensioni mm: 135 x 205 x 25
ISBN-10: 8874130732
ISBN-13: 9788874130733

La cucina della Lunigiana: Dal porto di Luni (città fondata nel 177 a. C.) partivano i preziosi "marmi lunensi" che fecero grande la Roma imperiale di Augusto; e lì arrivavano il garum (salsa di pesce fermentato) e le merci di tutto il Mediterraneo dando il via a una direttrice di traffico che poi avrebbe avuto in Lerici e Portovenere (e La Spezia ancora più tardi) i punti di riferimento. E con la storia di Luni inizia anche la storia della gente di Lunigiana. Il cibo - i testaroli, le castagne, le torte - è parte integrante e insostituibile. Quasi che fosse stato idealmente affidato alla gente di Lunigiana il compito di perpetuarne la testimonianza attraverso i secoli.

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