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Benedetta patata. Storie, folclore, ricette

Benedetta patata. Storie, folclore, ricette - 9788867100354

Name: Benedetta patata. Storie, folclore, ricette
Brand: Orme Editori
Price: 18.00 EUR
Author: Marchese Salvatore
ISBN: 9788867100354

di Salvatore Marchese edito da Orme Editori, 2013

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Benedetta patata. Storie, folclore, ricette libro di Marchese Salvatore

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Benedetta patata. Storie, folclore, ricette
Autore: Salvatore Marchese
Editore: Orme Editori
Collana: Tarka
Data di Pubblicazione: 2013
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Patata
Pagine: XX-299
ISBN-10: 8867100351
ISBN-13: 9788867100354

Benedetta patata. Storie, folclore, ricette: Nel 1793 ai parroci del dominio della Serenissima Repubblica di Genova venne fatto recapitare un manualetto a stampa per fornire precise istruzioni riguardanti la coltivazione della patata. Qualcosa di simile accadde pure in altre regioni italiane. Le patate, fino a quel momento utilizzate quale foraggio per le bestie, dovevano diventare cibo per gli uomini. Le istruzioni agrarie, infatti, erano accompagnate da vere e proprie ricette. Fino ad oggi, nessuno aveva parlato o scritto dell'invito rivolto ai sacerdoti liguri. Né compaiono notizie al riguardo sui numerosi libri relativi alla tradizione gastronomica di Genova e della sua regione. Salvatore Marchese ne ha recuperato un esemplare che è stato opportunamente arricchito di curiosità, storie e oltre 250 ricette anche di grandi chef.

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