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La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette

La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette - 9788899898687

Name: La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette
Brand: Tarka
Price: 18.50 EUR
Availability: InStock
Author: Marchese Salvatore
ISBN: 9788899898687

di Salvatore Marchese edito da Tarka, 2017

Prezzo di Copertina: € 18.50
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La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette libro di Marchese Salvatore

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette
Autore: Salvatore Marchese
Editore: Tarka
Collana: Cucine del territorio
Data di Pubblicazione: 2017
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina ligure
Pagine: 384
Dimensioni mm: 217 x 0 x 0
ISBN-10: 8899898685
ISBN-13: 9788899898687

La cucina ligure di levante. Le fonti, le storie, le ricette: Salvatore Marchese, che è un curioso d'archivi, ha costruito questo libro in modo diverso da quello solito con cui si costruiscono i moderni ricettari, ed è una divertente sorpresa: le notizie storiche, le curiosità, gli aneddoti e le considerazioni socioeconomiche vengono fuori tra le ricette. Su queste ricette ha lavorato molto, raccogliendo tutte le possibili varianti antiche e moderne, e da questo deriva una unicità sorprendente di alto livello professionale. E sono le varianti che possono richiamare alla mente di molti alcuni sapori della memoria, di cucina di casa. Il libro contiene 375 ricette.
Salvatore Marchese, which is a curious of archives, built this book differently than usual with which we build modern cookbooks, and is a fun surprise: historical information, curiosities, anecdotes and socio-economic considerations come out among the recipes. On these recipes worked great, gathering all possible variants of both ancient and modern, and from this comes a startling uniqueness of high professional level. And are the variants that can bring to mind many certain flavors of memory, of home cooking. The book contains 375 recipes.

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