Libreria
>
Libri
>
Cucina e alimentazione
>
Cucina nazionale e regionale
>
La cucina di Lunigiana. La regione naturale, le fonti, le storie, 320 ricette

La cucina di Lunigiana. La regione naturale, le fonti, le storie, 320 ricette - 9788896159309

Name: La cucina di Lunigiana. La regione naturale, le fonti, le storie, 320 ricette
Brand: GEM Edizioni
Price: 16.00 EUR
Author: Marchese Salvatore
ISBN: 9788896159309

di Salvatore Marchese edito da GEM Edizioni, 2010

€ 16.00

La cucina di Lunigiana. La regione naturale, le fonti, le storie, 320 ricette libro di Marchese Salvatore

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina di Lunigiana. La regione naturale, le fonti, le storie, 320 ricette
Autore: Salvatore Marchese
Editore: GEM Edizioni
Collana: Cucine regionali
Data di Pubblicazione: 2010
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cucina toscana Lunigiana
Pagine: 328
ISBN-10: 889615930X
ISBN-13: 9788896159309

La cucina di Lunigiana. La regione naturale, le fonti, le storie, 320 ricette: Dal porto di Luni (città fondata nel 177 a. C.) partivano i preziosi "marmi lunensi" che fecero grande la Roma imperiale di Augusto; e lì arrivavano il garum (salsa di pesce fermentato) e le merci di tutto il Mediterraneo dando il via a una direttrice di traffico che poi avrebbe avuto in Lerici e Portovenere (e La Spezia ancora più tardi) i punti di riferimento. E con la storia di Luni inizia anche la storia della gente di Lunigiana. Il cibo - i testaroli, le castagne, le torte - è parte integrante e insostituibile. Quasi che fosse stato idealmente affidato alla gente di Lunigiana il compito di perpetuarne la testimonianza attraverso i secoli. Una cucina ispirata non dalle ragioni del gusto o delle necessità coreografiche, ma dal sentimento e dall'affetto che la rendono inestinguibile e che grazie ai suoi cento modi di utilizzare le castagne, e di proporre piatti semplici come panigazi e testaroli, la "mesc ciua", le torte di farro, le zuppe di verdura, è davvero unica nel suo genere.

Recensioni Scrivi la tua recensione del libro "La cucina di Lunigiana. La regione naturale, le fonti, le storie, 320 ricette"

Altri libri con autore: Marchese Salvatore

-5%