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L'almanacco in cucina. Le stagioni in tavola raccontate attraverso i prodotti della terra - 9788817154802

Name: L'almanacco in cucina. Le stagioni in tavola raccontate attraverso i prodotti della terra
Brand: Rizzoli
Price: 16.90 EUR
Availability: InStock
Author: Marchesi Gualtiero; Guatteri Fabiano
ISBN: 9788817154802

di Gualtiero Marchesi Fabiano Guatteri edito da Rizzoli, 2021

Prezzo di Copertina: € 16.90
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L'almanacco in cucina. Le stagioni in tavola raccontate attraverso i prodotti della terra libro di Marchesi Gualtiero; Guatteri Fabiano

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: L'almanacco in cucina. Le stagioni in tavola raccontate attraverso i prodotti della terra
Autori : Gualtiero Marchesi Fabiano Guatteri
Editore: Rizzoli
Collana: BUR Varia
Data di Pubblicazione: 2021
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Culinaria
Pagine: 288
Dimensioni mm: 230 x 0 x 27
ISBN-10: 8817154806
ISBN-13: 9788817154802

L'almanacco in cucina. Le stagioni in tavola raccontate attraverso i prodotti della terra: Qual è il momento più adatto per mangiare le fragole? Perché il radicchio di Treviso ha quel bel colore rosso? A queste e a tante altre domande rispondono Gualtiero Marchesi e Fabiano Guatteri che mettono al servizio del consumatore di oggi, disorientato davanti all'offerta costante di ogni tipo di frutta e verdura, le loro competenze e conoscenze della stagionalità dei prodotti nel rispetto della natura e della sostenibilità ambientale. Insieme ci spiegano che aspettare il periodo di maturazione naturale dei cibi che consumiamo permette di ottenere numerosi benefici: nel gusto, negli apporti nutrizionali, nel risparmio sulla spesa quotidiana. E stando al passo con la natura, avremo anche aiutato i nostri agricoltori a fare bene il loro lavoro per un consumo alimentare che diventi ogni giorno più consapevole. Dalla A di acciuga alla Z di zucchina, mese dopo mese, una carrellata di 143 prodotti tra frutta, verdura, pesci, crostacei e molluschi per individuare il giusto periodo di degustazione, le modalità di preparazione e gli impieghi in cucina più adatti a ogni prodotto. Con i consigli del Maestro della gastronomia italiana.

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