Camminare la terra dei formaggi. Diario di bordo di un maitre fromager italiano - 9788899876296

Camminare la terra dei formaggi. Diario di bordo di un maitre fromager italiano: "Ho iniziato questo libro quando ho preso a muovere i primi passi nel mondo del formaggio, a fare i primi viaggi tra i pascoli e le maighe, incontrando coloro che custodiscono i tesori e le tradizioni del nostro Paese. Un libro che non terminavo mai perché ogni viaggio portava a nuove scoperte, che volevo condividere con tutti, e l'indomani mi aspettava sempre un nuovo viaggio. E così continuavo a prendere appunti nel mio taccuino, e di taccuini ne ho riempiti molti in questo lungo tempo. Finalmente è giunto il momento di unire tutto in un vero libro che ho scandito fra racconti, episodi e storie di viaggio fra le regioni del nostro Paese [...]. E l'ho fatto descrivendo il territorio, la natura, gli animali e raccontando il lavoro di uomini e donne, che ogni giorno devono affrontare mille problemi con passione e fatica ma i risultati del loro impegno e sacrificio, la loro arte, è il patrimonio di una civiltà preziosissima che non si estinguerà mai [...]. Ma il mio viaggio non finirà con questo libro, visto che di strada ne dovrò fare ancora molta, camminando sempre la terra dei formaggi." (L'autore). Testimonianze di Davide Rampello e Gioacchino Bonsignore.
"I started this book when I took my first steps in the world of cheese, to make the first trips between pastures and nits, meeting those who guard the treasures and traditions of our country. A book that never ended because every journey led to new discoveries, which I wanted to share with everyone, and the next day I was always waiting for a new journey. And so I kept taking notes in my notebook, and I filled many of them with notebooks in this long time. Finally, the time has come to unite everything in a real book that I have marked between stories, episodes and stories of travel between the regions of our country [...]. And I did it by describing the territory, nature, animals and telling the work of men and women, who every day face a thousand problems with passion and effort but the results of their commitment and sacrifice, their art, is the heritage of a civilization precious that it will never be extinguished [...]. But my journey will not end with this book, since i will have to do a lot more, always walking the land of cheeses." (The author). Testimony by Davide Rampello and Gioacchino Bonsignore.