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Il talent scout del formaggio

Il talent scout del formaggio - 9788887180428

di Alberto Marcomini edito da Gambero Rosso GRH, 2001

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Il talent scout del formaggio libro di Marcomini Alberto

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il talent scout del formaggio
Autore: Alberto Marcomini
Editore: Gambero Rosso GRH
Data di Pubblicazione: 2001
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Formaggi
Pagine: 111
Dimensioni mm: 240 x 120 x 10
ISBN-10: 8887180423
ISBN-13: 9788887180428

Il talent scout del formaggio: Tutti i segreti dell'arte casearia, dalla scelta dei capi alla stagionatura, svelati da un grande artigiano-raffinatore. Dalla teoria alla pratica: come comporre il piatto di formaggi, presentazione, degustazione, conservazione; gli abbinamenti; 38 rarità da assaporare; 30 ricette d'autore.
All the secrets of cheese, from the choice of heads the seasoning, revealed by a great craftsman-refiner. From theory to practice: how to compose the cheese platter, presentation, tasting, conservation; the combinations; 38 rarities to savor; 30 recipes.

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