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- Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison. Vol. 2
Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison. Vol. 2 - 9788868951726
di Phil Markowski Movimento Birrario Italiano (cur.) edito da Edizioni LSWR, 2015
- Prezzo di Copertina: € 14.90
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison. Vol. 2
- Autori : Phil Markowski Movimento Birrario Italiano (cur.)
- Editore: Edizioni LSWR
- Collana: Grandi passioni
- Data di Pubblicazione: 2015
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Argomento : Birra
- Pagine: XII-171
- Curatore: Movimento Birrario Italiano
- Traduttore: Siciliano T.
- Volume: 2
- ISBN-10: 886895172X
- ISBN-13: 9788868951726
Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison. Vol. 2: Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle "birre contadine" prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia. Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi. L'edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l'associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.
This second volume of the trilogy on beers of Belgium details the history and the production technique of Bi??re de Garde France North and of Belgium's Saison. These styles are the result of decades of evolution in production methods and ingredients used, interpretations and reinterpretations of "peasant beers" produced a time on farms in Flanders and Wallonia. Phil Markowski walks us through the modern techniques of production of these beers, now back in fashion among professional producers and household goods. The Italian Edition is curated by MoBI, Italian Beer Movement, the Italian Association that brings together homebrewers and craft beer enthusiasts.
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