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I ricettari di Federico II. Dal «Meridionale» al «Liber de coquina»

I ricettari di Federico II. Dal «Meridionale» al «Liber de coquina» - 9788822254429

Name: I ricettari di Federico II. Dal «Meridionale» al «Liber de coquina»
Brand: Olschki
Price: 33.00 EUR
Availability: InStock
Author: Martellotti Anna
ISBN: 9788822254429

di Anna Martellotti edito da Olschki, 2005

Prezzo di Copertina: € 33.00
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I ricettari di Federico II. Dal «Meridionale» al «Liber de coquina» libro di Martellotti Anna

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: I ricettari di Federico II. Dal «Meridionale» al «Liber de coquina»
Autore: Anna Martellotti
Editore: Olschki
Collana: Biblioteca dell'Archivum romanicum , Nr. 326
Data di Pubblicazione: 2005
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Culinaria-Storia Federico II (imperatore)
Pagine: 284
ISBN-10: 8822254422
ISBN-13: 9788822254429

I ricettari di Federico II. Dal «Meridionale» al «Liber de coquina»: L'attribuzione a Federico II del "Liber de coquina" e dei ricettari imparentati permette di scoprire la fastosa cucina della corte palermitana, ben radicata nel territorio, ricca di influssi arabi filtrati attraverso la mediazione normanna e sveva, ma aperta a suggerimenti nazionali e internazionali; all'inizio del Trecento, attraverso la mediazione toscana, questa prima cultura gastronomica "italiana", sbocciata insieme alla poesia siciliana, si è ormai affermata da un capo all'altro della Penisola.

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