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Il mondo del pane. Conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa

Il mondo del pane. Conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa - 9788884998019

Name: Il mondo del pane. Conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa
Brand: Slow Food
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock
Author: Mastrangelo A. (cur.)
ISBN: 9788884998019

di Mastrangelo A. (cur.) edito da Slow Food, 2023

Prezzo di Copertina: € 20.00
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Il mondo del pane. Conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa libro di Mastrangelo A. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il mondo del pane. Conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa
Autore: Mastrangelo A. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Manuali Slow
Data di Pubblicazione: 2023
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 304
Curatore: Mastrangelo A.
Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
ISBN-10: 8884998018
ISBN-13: 9788884998019

Il mondo del pane. Conoscerlo, sceglierlo, farlo in casa: Una nuova edizione di un titolo classico tutto dedicato a un cibo universale come il pane. Oggi è aumentata l'attenzione con cui lo si sceglie, in base agli ingredienti e alla lievitazione, lo si prepara in casa dandogli a tutti gli effetti un ruolo da protagonista nella nostra alimentazione. Non semplice pane, ma tanti pani, che durano nel tempo oppure vanno consumati subito, preparati con tante farine e con differenti lieviti. Tutto nelle pagine di questo manuale, attraverso le testimonianze di grandi panificatori, testi chiari e ben illustrati: ingredienti, tecniche, ricette dei pani della tradizione italiana ma anche dei pani del mondo, consigli e piatti per recuperare il pane raffermo e tanto altro. Il tutto nello stile inconfondibile e completo della collana "Manuali Slow".

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