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Cioccolato che passione! 50 ricette con il cibo degli dei - 9788884271204
di Mazzanti G. Marco edito da Vallecchi, 2006
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Cioccolato che passione! 50 ricette con il cibo degli dei
- Autore: Mazzanti G. Marco
- Editore: Vallecchi
- Collana: I quaderni del mangiar sano
- Data di Pubblicazione: 2006
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Cioccolato
- Pagine: 63
- Dimensioni mm: 158 x 118 x 0
- ISBN-10: 8884271207
- ISBN-13: 9788884271204
Cioccolato che passione! 50 ricette con il cibo degli dei: Leader indiscusso di tutte le golosità, il cioccolato, con la sua ricchezza di aromi e fragranze, si presta a essere gustato sia da solo che con il caffè o con alcuni distillati tipo rum e armagnac, o con vini liquorosi come il marsala. Un vero e proprio prodigio si compie quando viene utilizzato come ingrediente di dolci, gelati e creme, ma anche, data la sua ottima proprietà "legante", in tante ricette salate, dai ravioli al risotto, dal coniglio al maialino, dalle lenticchie ai peperoni, oltre a classiche preparazioni come salmi, torte e salse a base di cacciagione.
Leader of all the goodies, chocolate, with its wealth of flavours and fragrances, lends itself to be enjoyed both alone and with the coffees or with some spirits or liqueur wines and armagnac, rum type as the marsala. A real miracle takes place when it is used as an ingredient in desserts, ice cream and creams, but also, given its great properties "Binder", in many savory recipes, from ravioli to the risotto, rabbit with piglet, from classic preparations like peppers lentils as well as Psalms, cakes and sauces based on game.
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