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Mai dire mais. 50 ricette con la farina gialla - 9788884270344
di Mazzanti G. Marco edito da Vallecchi, 2004
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Mai dire mais. 50 ricette con la farina gialla
- Autore: Mazzanti G. Marco
- Editore: Vallecchi
- Collana: I quaderni del mangiar sano
- Data di Pubblicazione: 2004
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomenti : Granoturco Culinaria
- Pagine: 64
- Dimensioni mm: 160 x 120 x 0
- ISBN-10: 8884270340
- ISBN-13: 9788884270344
Mai dire mais. 50 ricette con la farina gialla: Un volumetto agile e maneggevole per sfruttare appieno le potenzialità del mais. Dagli antipasti alle polente ai dolci, Gian Marco Mazzanti presenta al lettore cinquanta ricette con la farina gialla: dai crostini di cacciagione ai dischetti di polenta farciti, dal timballo di polenta alla polenta alla maremmana, con i fagiloni, il lardo, con le cipolle o le anguille, con cavolo nero o con i carciofi.
A book agile and manoeuvrable to exploit the full potential of maize. From appetizers to polenta cakes, Gian Marco Mazzanti presents the reader with fifty recipes with cornmeal polenta croutons floppies from venison stuffed with polenta, polenta timbale at the maremmana, fagiloni, lard, with onions or eel with black cabbage or artichokes.
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