Sfoglia e brisée per ogni stagione - 9788858023747

Sfoglia e brisée per ogni stagione: Pasta sfoglia e brisée: fra gli impasti presenti nelle nostre cucine, questi sono senz'altro fra i più utilizzati per creare quiche, torte dolci e salate, mignon, addirittura insoliti panini e grissini. Ma pochi sanno che, con un pizzico di creatività e praticità, si possono realizzare ricette sempre nuove, basta scegliere l'impasto adatto: con farina integrale, con aggiunta di semi, senza glutine... Questo libro presenta tante ricette, tradizionali e creative, suddivise per occasioni e per stagioni, sempre con un occhio attento al benessere. Inoltre, tante idee alternative, consigli e suggerimenti per rendere ogni pranzo e cena, o magari un brunch, occasioni davvero speciali.
Pasta puff pastry and brisée: among the doughs present in our kitchens, these are undoubtedly among the most used to create quiche, sweet and savory cakes, mignon, even unusual sandwiches and breadsticks. But few know that, with a pinch of creativity and practicality, you can make new recipes, just choose the right dough: with wholemeal flour, with addition of seeds, gluten-free... This book presents many recipes, traditional and creative, divided by occasions and seasons, always with a keen eye to well-being. In addition, many alternative ideas, tips and suggestions to make every lunch and dinner, or maybe a brunch, really special occasions.