Il formaggio fatto in casa - 9788874551507

Il formaggio fatto in casa: Con "Il formaggio fatto in casa" potrete realizzare con le vostre mani numerose varietà di formaggio. Partendo da prodotti freschi come la mozzarella e i fiocchi di latte, passerete a formaggi versatili come l'halloumi, la feta e il paneer, per approdare infine a formaggi stagionati come l'emmental e il brie. Seguendo le semplici istruzioni e i consigli esperti di Morgan McGlynn, sarete in grado anche voi di creare e gustare al meglio i prodotti dell'arte casearia. Oltre a introdurvi alle tecniche di base della caseificazione, "Il formaggio fatto in casa" vi guiderà alla scoperta delle varie tipologie di latte e della stagionalità dei formaggi. Infine, poiché la fatica va anche ricompensata, in questo libro troverete più di 40 ricette con le quali preparare deliziosi piatti a base di formaggio, salse e confetture per accompagnare al meglio le vostre specialità e consigli sull'abbinamento delle bevande ai formaggi più diversi.
With "Homemade cheese" you can make with your own hands numerous varieties of cheese. Starting with fresh products such as mozzarella and milk flakes, you will move on to versatile cheeses such as halloumi, feta and paneer, and finally arrive at mature cheeses such as emmental and brie. By following Morgan McGlynn's simple expert instructions and advice, you'll also be able to create and enjoy dairy products. In addition to introducing you to the basic techniques of cheesemaking, "Home cheese" will guide you to discover the various types of milk and the seasonality of cheeses. Finally, since fatigue must also be rewarded, in this book you will find more than 40 recipes with which to prepare delicious cheese dishes, sauces and jams to best accompany your specialties and advice on pairing drinks with different cheeses.