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A legna e carbone. Ricette di Sergio Mei-With wood and charcoal. Sergio Mei's recipes. Ediz. bilingue - 9788860520630
di Sergio Mei edito da Cairo Publishing, 2006
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: A legna e carbone. Ricette di Sergio Mei-With wood and charcoal. Sergio Mei's recipes. Ediz. bilingue
- Autore: Sergio Mei
- Editore: Cairo Publishing
- Data di Pubblicazione: 2006
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Culinaria
- Pagine: 191
- Dimensioni mm: 218 x 187 x 19
- ISBN-10: 8860520630
- ISBN-13: 9788860520630
A legna e carbone. Ricette di Sergio Mei-With wood and charcoal. Sergio Mei's recipes. Ediz. bilingue: Sergio Mei, rinomato chef del Four Seasons Hotel Milano, presenta in questo volume inusuali ricette "a legna e carbone"; realizzate cioè con l'impiego di svariati legni - ricchi di sentori aromatici - di carbone ardente, ma anche di vecchi mattoni appoggiati sulla brace. Pagina dopo pagina emergono cosi una perizia e una creatività sorprendenti, legate anche all'esperienza familiare che Mei ha assorbito in gioventù. È Nicola Lecca, a raccontare nella prefazione la giovinezza e le tappe più importanti della carriera di Mei, svelando i segreti del suo prestigio internazionale, che possono essere riassunti in tre parole: istinto, professionalità, umanità.
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