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Ricette di Puglia - 9788884993854
di Minerdo B. (cur.) edito da Slow Food, 2015
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Ricette di Puglia
- Autore: Minerdo B. (cur.)
- Editore: Slow Food
- Collana: Ricettari Slow Food
- Data di Pubblicazione: 2015
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Cucina pugliese
- Pagine: 128
- Curatore: Minerdo B.
- ISBN-10: 8884993857
- ISBN-13: 9788884993854
Ricette di Puglia: Terra e mare. In Puglia tante culture gastronomiche si traducono in gustose ricette tradizionali, che raccontano territori diversi. Il vantaggio di poter fare un'accurata selezione di ottime materie prime locali - verdure, farine, funghi, olio extravergine di oliva, pesci, carni ovine, equine, suine - rende unici i grandi classici delle tavole pugliesi come le orecchiette con le cime di rapa, i salentini ciceri e tria, i pancotti, le tielle o i tanti dolci delle ricorrenze. In questo libro troverete tutti i consigli per preparare a casa i piatti simbolo di questo ricchissimo patrimonio gastronomico.
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