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A tavola con i cereali. 120 ricette della tradizione

A tavola con i cereali. 120 ricette della tradizione - 9788884994066

Name: A tavola con i cereali. 120 ricette della tradizione
Brand: Slow Food
Price: 9.90 EUR
Author: Minerdo B. (cur.)
ISBN: 9788884994066

di Minerdo B. (cur.) edito da Slow Food, 2016

€ 9.90

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A tavola con i cereali. 120 ricette della tradizione libro di Minerdo B. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: A tavola con i cereali. 120 ricette della tradizione
Autore: Minerdo B. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Data di Pubblicazione: 2016
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cereali Culinaria
Pagine: 128
Curatore: Minerdo B.
ISBN-10: 8884994063
ISBN-13: 9788884994066

A tavola con i cereali. 120 ricette della tradizione: Alimenti base per l'uomo di tutte le epoche e di tutte le latitudini, i cereali occupano un posto fondamentale a tavola, attraverso un'infinità di preparazioni tradizionali e grazie alle diverse proprietà nutrizionali che li contraddistinguono. Le ricette raccolte in questo volume suggeriscono come cucinare quelli più comuni secondo la cultura gastronomica italiana, ma anche di far riscoprire le tante varietà meno utlizzate per preparare paste, pani, polente, minestre, dolci e anche secondi. Si spiegano nel dettaglio i segreti della cottura e dell'impiego, con un'attenzione particolare a chi deve evitare il glutine o seguire una dieta povera di carboidrati.

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