Dolci da forno - 9788809791008

Dolci da forno: Un volume di Scuola di cucina che torna a trattare di dolci, dopo biscotti, budini e marmellate, e che completa il panorama della pasticceria tradizionale italiana sempre nel nome di scelte consapevoli e corrette. Un libro utilissimo per imparare a preparare, gesto dopo gesto, ottimi dolci da forno - di frolla o sfoglia, farciti, lievitati, pani dolci e dolci con pane raffermo e altro ancora - da gustare in molte occasioni: prima colazione, spuntini, merende, pranzi e cene per la famiglia ma anche per gli ospiti. Le numerose specialità presenti disegnano un quadro della tradizione dolciaria italiana che parte dalle preparazioni più "povere" e arriva fino ai dolci ricchi, che un tempo erano riservati ai giorni di festa. La scelta degli ingredienti, la descrizione e le modalità d'uso degli attrezzi, l'illustrazione anche fotografica delle varie tecniche sono alcuni degli elementi che vi consentiranno di eseguire le ricette - semplici, accurate, ricche di consigli e curiosità - suggerite da cuochi e pasticcieri delle osterie selezionate da Slow Food, creando allo stesso tempo un interessante spazio di approfondimento. Una buona occasione per scoprire la vostra creatività in cucina e divertirvi, riempiendo la vostra casa di fragranze e profumi.
A volume of cooking school which treat of sweets, biscuits, and after puddings, jams and supplementing the traditional Italian pastry panorama always in the name of informed choice and correct. A useful book to learn how to prepare, gesture after gesture, great cakes bakery-pastry or dough, stuffed, leavened products, sweet breads and pastries with stale bread and more-can be enjoyed on many occasions: breakfast, snacks, snacks, lunches and dinners for the family but also for guests. These specialties form a part of the Italian confectionery tradition from most "poor" preparations and goes up to rich desserts, which were once reserved for feast days. The choice of ingredients, description and mode of use of tools, illustration of various photographic techniques also are features that allow you to execute the recipes-simple, accurate, full of tips and TidBITS-suggested by cooks and confectioners of the inns are selected by Slow Food, while at the same time creating an interesting space. A good opportunity to discover your creativity and have fun, filling your home with fragrance and perfumes.