Libreria
>
Libri
>
Cucina e alimentazione
>
Cucina nazionale e regionale
>
Riso polenta gnocchi. 600 piatti della tradizione regionale

Riso polenta gnocchi. 600 piatti della tradizione regionale - 9788884992505

Name: Riso polenta gnocchi. 600 piatti della tradizione regionale
Brand: Slow Food
Price: 18.00 EUR
Author: Minerdo G. (cur.); Novellini G. (cur.)
ISBN: 9788884992505

di Minerdo G. (cur.) Novellini G. (cur.) edito da Slow Food, 2011

€ 18.00

Aggiungi
al carrello

Punti Accumulabili: +180

Aggiungi al Pozzo dei Desideri

Riso polenta gnocchi. 600 piatti della tradizione regionale libro di Minerdo G. (cur.); Novellini G. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Riso polenta gnocchi. 600 piatti della tradizione regionale
Autori : Minerdo G. (cur.) Novellini G. (cur.)
Editore: Slow Food
Collana: Ricette delle osterie
Data di Pubblicazione: 2011
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina italiana
Pagine: 576
Curatore: Minerdo G.; Novellini G.
ISBN-10: 8884992508
ISBN-13: 9788884992505

Riso polenta gnocchi. 600 piatti della tradizione regionale: Un'antologia del sapere gastronomico utile per imparare sia a preparare, cuocere e condire gnocchi e polente delle varie regioni, sia a scegliere le varietà di riso migliori per cucinare timballi, sartù, bombe e risotti. Completano il volume schede di approfondimento su ingredienti, tecniche di preparazione, evoluzione storica, aneddoti e curiosità. Dallo gnocco al risotto - modo di cottura esclusivamente italiano, oggi applicato anche a orzo e farro -, passando per le decine di varianti della polenta, un tempo cibo di sussistenza, oggi emblema di convivialità.

Recensioni Scrivi la tua recensione del libro "Riso polenta gnocchi. 600 piatti della tradizione regionale"

Potrebbero interessarti anche questi prodotti

-5%