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Bologna golosa. 50 ricette (+ 1) con i prodotti tipici della pianura e dei colli...

Bologna golosa. 50 ricette (+ 1) con i prodotti tipici della pianura e dei colli bolognesi - 9788885488922

Name: Bologna golosa. 50 ricette (+ 1) con i prodotti tipici della pianura e dei colli bolognesi
Brand: Typimedia Editore
Price: 9.90 EUR
Availability: InStock
Author: Mogavero D. (cur.)
ISBN: 9788885488922

di Mogavero D. (cur.) edito da Typimedia Editore, 2020

Prezzo di Copertina: € 9.90
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Bologna golosa. 50 ricette (+ 1) con i prodotti tipici della pianura e dei colli bolognesi libro di Mogavero D. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Bologna golosa. 50 ricette (+ 1) con i prodotti tipici della pianura e dei colli bolognesi
Autore: Mogavero D. (cur.)
Editore: Typimedia Editore
Collana: Communitybook. Italia golosa , Nr. 3
Data di Pubblicazione: 2020
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina bolognese
Pagine: 96
Curatore: Mogavero D.
ISBN-10: 8885488927
ISBN-13: 9788885488922

Bologna golosa. 50 ricette (+ 1) con i prodotti tipici della pianura e dei colli bolognesi: "Bologna Golosa" è la tappa di un viaggio culinario in 50 ricette (+1) che esplora le eccellenze gastronomiche del nostro territorio. Questo capitolo ci porta alla scoperta di 10 prodotti tipici di Bologna e provincia, patria di una cucina ricca di gusto e varietà, sinonimo di comunità, di rituali antichi, di casa. Prodotti riconosciuti presidio Slowfood ed etichettati con i marchi DOP e IGP. Una garanzia di qualità, bontà, tracciabilità e originalità. Un libro e una collana che hanno nella loro madrina d'eccezione un punto d'eccellenza: la chef stellata Cristina Bowerman. Sfogliando le pagine di "Bologna Golosa", scopriremo quant'è buono il Pecorino dolce dei Colli Bolognesi e la Pera dell'Emilia-Romagna, l'Asparago verde di Altedo IGP in abbinamento con la regina della pasta all'uovo, la Tagliatella. Gusteremo il Parmigiano Reggiano in una versione decisamente insolita e altre ricette realizzate con la Patata di Bologna DOP, la Cipolla di Medicina e il Tartufo bianco dei Colli bolognesi. Immancabili i Tortellini e Sua Maestà la Mortadella IGP.

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