Il piccolo libro dell'ikigai. La via giapponese alla felicità - 9788806237387

Il piccolo libro dell'ikigai. La via giapponese alla felicità: Jirô Ono è universalmente riconosciuto come il più grande maestro di sushi al mondo. Che prepari i suoi piatti per il presidente degli Stati Uniti o per il più comune degli avventori, Jirô si impegna perché la visita al suo ristorante sia un'esperienza unica per tutti. Dalla scelta accurata degli ingredienti al mercato all'esecuzione delle più sofisticate composizioni, dalla cottura del riso fino alla pulizia meticolosa del piano di lavoro, a guidare Jirô nel raggiungimento della quotidiana perfezione gastronomica è un profondo senso di ikigai. L'arcipelago di Okinawa è noto in tutto il mondo per un motivo: i suoi abitanti sono i più longevi della Terra. Si cibano di pietanze tanto miracolose quanto sconosciute? Assimilano una misteriosa linfa vitale dall'acqua o dall'aria? O, più semplicemente, questi arzilli ultracentenari conducono una vita all'insegna dell'ikigai? Ma cos'è l'ikigai? Per scoprirlo non serve volare in Giappone: tutti hanno un ikigai, ma non sempre ne sono consapevoli. È quella forza che spinge ad alzarsi la mattina e dà l'entusiasmo per affrontare la giornata. È la soddisfazione che deriva dal compiere i gesti più naturali e scoprirli preziosi per sé e per gli altri. È la gioia inaspettata che si prova per un raggio di sole dopo tante giornate di pioggia, per un caffè fumante in un mattino d'inverno, per il sorriso sincero di uno sconosciuto in autobus. Se l'ikigai è la via che conduce alla felicità, Ken Mogi è la persona giusta per indicarci la direzione da seguire. E lo fa raccontandoci, dalla prospettiva insolita del neuroscienziato, un Giappone sconos
Jirô Ono is universally recognized as the greatest sushi master in the world. Whether preparing his dishes for the President of the United States or for the most common of patrons, Jirô is committed to making a visit to his restaurant a unique experience for everyone. From the careful choice of ingredients at the market to the execution of the most sophisticated compositions, from the cooking of rice to the meticulous cleaning of the worktop, to guide Jirô in achieving daily gastronomic perfection is a deep sense of ikigai. The Okinawa archipelago is known worldwide for a reason: its inhabitants are the longest-lived on Earth. Do they eat dishes that are as miraculous as they are unknown? Do they assimilate a mysterious lifeblood from water or air? Or, more simply, do these centuries-old wilves lead a life of ikigai? But what is ikigai? To find out, you don't need to fly to Japan: everyone has ikigai, but they are not always aware of it. It is that force that pushes you to get up in the morning and gives you the enthusiasm to face the day. It is the satisfaction that comes from making the most natural gestures and discovering them precious for oneself and for others. It is the unexpected joy you feel for a ray of sunshine after so many rainy days, for a steaming coffee on a winter morning, for the sincere smile of a stranger on the bus. If ikigai is the way to happiness, Ken Mogi is the right person to show us the direction to follow. And it does so by telling us, from the unusual perspective of the neuroscientist, a Japan sconos