Olio di palma. La verità sull'ingrediente che ha invaso le nostre tavole - 9788861893818

Olio di palma. La verità sull'ingrediente che ha invaso le nostre tavole: Alla larga dall'olio di palma, anzi no. È il grasso più consumato al mondo, ed è letteralmente dappertutto: viene usato per preparare biscotti, merendine, torte, creme spalmaceli, cracker, grissini, fette biscottate, pane in cassetta... Ma è presente anche nei cosmetici, nei farmaci, nei detersivi e nei mangimi per gli animali. E non è finita qui, visto che si usa anche per produrre biodiesel. C'è chi dice che fa male alla salute e che la coltivazione della palma da olio è dannosa per l'ambiente, e eh al contrario ne decanta i benefici, liquidando le preoccupazioni come semplice allarmismo. Qual è la verità? Questo libro dà voce agli esperti del settore, raccoglie i dati, e fornisce al lettore gli strumenti utili a scegliere in modo consapevole.
Away from Palm oil, nay. Is the fat more consumed in the world, and it is literally everywhere: it is used to prepare biscuits, snacks, cakes, creme spalmaceli, crackers, bread sticks, biscuits, sliced bread ... But it is also present in cosmetics, medicines, detergents and feed for animals. And that's not all, because it is also used to make biodiesel. Some people say that is bad for your health and that oil palm cultivation is harmful to the environment, and eh instead extolled the benefits, dismissing concerns as simple scaremongering. What is the truth? This book gives voice to industry experts, collects data, and provides the reader with useful tools to choose consciously.