Né di carne, né di pesce. Manuale del perfetto vegetariano - 9788871363363

Né di carne, né di pesce. Manuale del perfetto vegetariano: Secondo un'indagine AC Nielsen, rielaborata da Eurispes, i vegetariani in Italia sono circa 7 milioni, e sono destinati a raggiungere i 30 milioni nel 2050. I vegetariani, però, non sono tutti uguali: alcuni mangiano latte e uova, altri escludono qualsiasi prodotto di origine animale (vegani), altri ancora si nutrono esclusivamente di vegetali crudi e frutta (crudisti e fruttariani). Vegetariani non ci si può improvvisare. Benché un'alimentazione senza carne e derivati possa essere considerata completa sotto tutti i punti di vista - oltre che eticamente corretta - è necessario bilanciare adeguatamente i diversi alimenti affinché il nostro organismo possa trarne beneficio e non subire carenze di alcuni importanti elementi. Questo testo offre un'ottima introduzione all'argomento fornendo risposte chiare ai più comuni interrogativi: perché optare per una dieta vegetariana; perché una dieta vegetariana giova alla salute; quali sono gli alimenti indispensabili al nostro organismo; come crescere dei figli vegetariani e quali sono tutti i benefici derivanti dall'eliminazione della carne dalla dieta. Un ricco ricettario per realizzare pietanze genuine e gustose, importanti documenti nutrizionali e un glossario in appendice completano il volume.
According to an AC Nielsen survey, reworked by Eurispes, vegetarians in Italy are about 7 million, and are intended to reach 30 million in 2050. Vegetarians, however, are not all the same: some eat milk and eggs, others exclude all animal products (vegan), still others feed exclusively on raw vegetables and fruits (Raw foodists and fruitarians). Vegetarians you can't improvise. Although a diet without meat and derivatives can be considered complete from all points of view-as well as ethically correct-you need to balance adequately the different foods that our bodies can benefit from it and not suffer shortages of some important elements. This text provides an excellent introduction to the topic by providing clear answers to common questions: why opt for a vegetarian diet; why a vegetarian diet health benefits; What are the foods necessary for our organism; How to raise vegetarian children and what are all the benefits of eliminating meat from the diet. A rich genuine dishes and tasty recipes to make, important documents and a glossary in the appendix the book also.