Po. Lungo il fiume paesaggio di sapori. Ediz. illustrata - 9788874955558

Po. Lungo il fiume paesaggio di sapori. Ediz. illustrata: Un grande libro illustrato che svela Il Po e il suo territorio, in un viaggio attraverso la gastronomia e l'agricoltura del Grande Fiume. Gigi Montali e la sua fotocamera ci accompagnano infatti per tutto il percorso del fiume, dalle pendici del Monviso con le sorgenti di Pian del Re fino al paesaggio incantato del Delta veneto-ferrarese: una lunga striscia di 652 km in cui le dolci acque del Po fanno da scenario a una varietà eterogenea di eccellenze gastronomiche e secolari tradizioni agricole. Un viaggio lento, da esploratori, in cui ogni tanto ci si ferma e si abbandona la riva per andare a conoscere e raccontare piccole grandi storie: gli uomini e le donne del fiume sono raccontati dall'obbiettivo di Montali nei formaggi freschi degli alpeggi piemontesi come nelle osterie padane profumate di culatello, nelle piantagioni di meloni e cipolle come negli allevamenti di molluschi del Delta. L'occhio di Montali ci mostra una terra fuori dal tempo segnata da mestieri antichi, a contatto con la natura, di tradizioni culinarie e gastronomiche che si rinnovano e accettano la sfida della modernità.
An illustrated book that reveals the Po and its territory, on a journey through the food and Agriculture of the great river. Gigi Montali and his camera in fact accompany us throughout the course of the River, from the slopes of Monviso with sources of Pian del Re up to the fairytale landscape of the Delta Venetian-ferrarese: a long stretch of 652 km where the sweet waters of the Po are the backdrop to a variety of culinary excellence and age-old agricultural traditions. A slow journey, from explorers, where sometimes you stop and you leave the shore to go to learn about and tell small stories: men and women are told from the objective of Makumba in Alpine Piedmontese cheeses like taverns padane culatello, scented melon plantations and onions as shellfish farms in the Delta. The eye of Montali shows us a timeless land marked by ancient crafts, in contact with nature, culinary and gastronomic traditions that are renewed and accept the challenge of modernity.