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PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata

PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata - 9788896027226

di Giambattista Montanari edito da Chiriotti, 2015

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PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata libro di Montanari Giambattista

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata
Autore: Giambattista Montanari
Editore: Chiriotti
Data di Pubblicazione: 2015
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Culinaria Pasta
Pagine: 438
ISBN-10: 8896027225
ISBN-13: 9788896027226

PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata: Con uno stile professionale dall'alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentarvi la pasta lievitata nelle sue plurime e gustose varianti, spaziando dall'approfondimento teorico e scientifico, fino ad un ventaglio di quasi cento ricette, sia dolci che salate, sia nostrane che internazionali. Con parole semplici e un fare ancora più immediato, dalle mani di Montanari prendono vita specialità eccellenti, capaci di onorare la tradizione, ma anche di innovare con pura originalità.
With professional style from top educational profile, Giambattista Montanari gives himself and gives all his knowledge and his experience to introduce you the dough in his multiple activities and delicious variations, ranging from theoretical and scientific, up to a range of nearly one hundred recipes, both sweet and savory, both homegrown and international. With simple words and do even more, from the hands of mountaineers come to life to try excellent, capable of honoring tradition, but also to innovate with pure originality.

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