Il sole a tavola. Il patrimonio agroalimentare in Sicilia - 9788898777112

Il sole a tavola. Il patrimonio agroalimentare in Sicilia: Nell'era della sostenibilità, del biologico, della riscoperta dei prodotti locali e del cosiddetto "chilometro zero", nonché della salvaguardia della biodiversità, questo volume raccoglie dati tecnico-scientifici, interessanti nozioni sulla stagionalità, le proprietà nutrizionali e curative dei principali prodotti ortofrutticoli siciliani, nonché curiosità legate al loro uso e alla tradizione, con un particolare riferimento alla realtà sempre più attuale dell'orto coltivato in balcone. "Il Sole a tavola" ci spiega come l'alimentazione racconti più di ogni altra cosa la cultura, il clima e la geografia della nostra Isola. A completare questo ricco manuale numerose gustose ricette della tradizione siciliana.
In the age of sustainability, organic food, the rediscovery of local produce and the so-called "kilometer zero", and the preservation of biodiversity, this volume is a collection of technical and scientific data, interesting notions about seasonality, the nutritional and healing properties of the main Sicilian fruit and vegetables as well as curiosities related to their use and tradition, with a particular reference to reality increasingly topical garden vegetables grown in balcony. "The Sun" tells us how the feed stories more than anything else the culture, climate and geography of the island. To complete this rich manual several tasty recipes of the Sicilian tradition.