Le mie torte salate - 9788861543751

Le mie torte salate: Un libro che, grazie alla maestria e alla creatività di Luca Montersino, rivoluziona il mondo delle torte salate. Si inizia infatti con le torte e le focacce più classiche (quiche e strudel salati, ma anche Tarte Tatin e gattò) per arrivare alle proposte più innovative e moderne. Lascerai a bocca aperta i tuoi ospiti grazie alla sacher salata ai funghi porcini, o portando in tavola uno splendido (e buonissimo) tiramisù ai formaggi e olive taggiasche, oppure la sorprendente crostata di cipolle con parmigiano e bacon. A metà strada fra ricettario classico e "Food Design", il nuovo libro di uno dei più grandi famosi chef e pasticceri italiani offre un punto di vista inedito dedicato alle torte salate, in equilibrio perfetto fra gusto e bellezza.
A book that, thanks to the skill and creativity of Luca Montersino, revolutionizes the world of pies. It starts with more traditional cakes and buns (quiches and savoury strudel, but also Tarte Tatin and gatt??) to arrive at the most innovative proposals and modern. You will leave your guests speechless thanks to salt with porcini mushrooms, or sacher bringing to the table a beautiful (and yummy) tiramisu with cheese and olives, or the amazing onion tart with Parmesan cheese and bacon. Halfway between classic Cookbook "Food Design", the new book by one of the greatest chefs and pastry chefs offers a new perspective dedicated to pies, in perfect balance of taste and beauty.