I nonni in cucina. Repertorio di 150 ricette - 9788860552556

I nonni in cucina. Repertorio di 150 ricette: Una raccolta di ricette tradizionali, quelle dei nostri nonni, tratte da ricettari della prima metà del '900 debitamente aggiustate e riviste, anche perché la materia prima di un tempo non è certo quella che abbiamo a disposizione oggi, sia in termini di qualità che di accessibilità economica. Diverse ricette sono state reperite direttamente dalle massaie - oggi nonne, se non addirittura bisnonne, - depositarie di una tradizione culinaria che si sta perdendo. Questo libro di cucina non è, né vuole essere, un trattato, ma solo un tentativo di mantenere viva la memoria di alcuni piatti, portatori dei sapori di un tempo che fu.
A collection of traditional recipes, those of our grandfathers, taken from cookbooks from the first half of ' 900 duly adjusted and magazines, partly because the raw material of a time is certainly not that we have available today, both in terms of quality and affordability. Several recipes were found directly by housewives-great-grandmothers, grandmothers, even today-confessors of a culinary tradition that you are missing out. This cookbook is not, nor meant to be, a treaty, but merely an attempt to keep alive the memory of some dishes, holders of flavours of yore.