Le ricette della tradizione vegetariana indù - 9788846706119

Le ricette della tradizione vegetariana indù: Il significato che in India si attribuisce al cibo e alla sua preparazione è molto lontano dalla visione occidentale, sbilanciata verso una considerazione materiale ed edonistica della cucina. La tradizione culinaria indiana, permeata da una forte sacralità, è il riflesso di una particolare visione del mondo. Il cibo, prima ancora di essere un semplice nutrimento, è un veicolo di simboli attraverso i quali si comunica col divino e con il prossimo. Questo libro vuole aprire una finestra su questo mondo così diverso dal nostro offrendo quarantuno ricette tradizionali, precedute da una sintetica ma rigorosa introduzione, dove vengono presentate le informazioni di base per cominciare ad orientarsi nella cultura indù.
The meaning that India attaches to food and its preparation is very far from the Western vision, skewed towards a material consideration and hedonistic of the kitchen. Indian culinary tradition, permeated by a strong sacredness, is a reflection of a particular worldview. The food, even before being a simple nourishment, is a vehicle of symbols through which you communicate with the divine and neighbour. This book will open a window into this world so different from our offering forty-one traditional recipes, preceded by a brief but rigorous introduction, where are presented the basic information to start you to orientate in Hindu culture.