Cucina & vino - 9788890226793

di Neri V. (cur.) edito da Trenta Editore, 2008

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Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cucina & vino
Autore: Neri V. (cur.)
Editore: Trenta Editore
Collana: La cucina da appendere
Data di Pubblicazione: 2008
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Vini Culinaria
Pagine: 64
Curatore: Neri V.
Dimensioni mm: 160 x 120 x 0
ISBN-10: 889022679X
ISBN-13: 9788890226793

Cucina & vino: Venti pratiche e veloci ricette di piatti della tradizione italiana abbinate ciascuna al giusto bicchiere di vino, con indicazione della tipologia e della regione di provenienza. Nell'introduzione alcune curiosità generali su come sposare il vino (bianco, rosso, rosè, bollicine) ai diversi ingredienti in base al gusto, alla temperatura, alla tipologia della preparazione. Dal risotto alla Barbera al brasato al midollo, dal cinghiale al civet al coregone con cipolle: di ogni piatto sono descritti passaggi, tempi e difficoltà di preparazione.
Practical and fast winds recipes of traditional Italian dishes matched each at the right wine glass, with indication of type and region of origin. In the introduction some curiosity about how to marry the wine (white, red, ros??, sparkling) at different ingredients according to taste, temperature, the type of preparation. From risotto alla Barbera Braised wild boar civet in whitefish from marrow with onion: of each dish are described steps, time and difficulty of preparation.

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