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Dalla testa alla lisca. Cucinare il pesce senza sprechi. Ediz. illustrata

Dalla testa alla lisca. Cucinare il pesce senza sprechi. Ediz. illustrata - 9788809961531

Name: Dalla testa alla lisca. Cucinare il pesce senza sprechi. Ediz. illustrata
Brand: Giunti Editore
Price: 39.00 EUR
Availability: InStock
Author: Niland Josh
ISBN: 9788809961531

di Josh Niland edito da Giunti Editore, 2022

Prezzo di Copertina: € 39.00
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Dalla testa alla lisca. Cucinare il pesce senza sprechi. Ediz. illustrata libro di Niland Josh

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Dalla testa alla lisca. Cucinare il pesce senza sprechi. Ediz. illustrata
Autore: Josh Niland
Editore: Giunti Editore
Collana: Reference di enogastronomia
Data di Pubblicazione: 2022
Genere: economia domestica e vita familiare
Pagine: 272
Traduttore: Riondino G.
Dimensioni mm: 283 x 216 x 0
ISBN-10: 8809961536
ISBN-13: 9788809961531

Dalla testa alla lisca. Cucinare il pesce senza sprechi. Ediz. illustrata: In "Dalla testa alla lisca", l'attesissimo seguito "Grande libro del pesce", il celebre chef Josh Niland porta avanti la sua singolare missione: mostrarci che ogni pesce è molto più di due semplici filetti tenuti insieme da una testa e da una coda. Con le sue sessanta ricette "dalla testa alla lisca", preparate con quindici varietà di pesce - fra le quali una Schnitzel di pesce spada, un pot-aufeu di cernia, un mapo tofu di tonno e un delicatissimo crudo di platessa -, Josh c'insegna che non esistono regole quando si tratta di cuocere il pesce, ma solo un mondo infinitamente creativo di sorprendenti possibilità culinarie. Dunque, che cosa state aspettando? È arrivato il momento di mettere da parte tutto ciò che pensavate di sapere sulla cucina di mare e dedicarvi a cuocere e mangiare il pesce da cima a fondo, con la fiducia e il rispetto che merita.

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